百里香
- 季節與氣候
百里香適合生長的溫度在20～25℃之間，
這個習性使它在台灣地區栽培必須慎選時節，
若是在夏季時植株的表現通常是虛弱的，
只有在冷涼的地區栽培，或是放在蔭涼的地方越夏，
進入秋季轉涼之後，再改放在日照充足的地方，
比較適合百里香的生長及發育。
- 水分與日照
較不耐濕，夏季雨量太大時要避免積水。
因為需光量極大，就算在透明的遮雨棚下栽培也會因光線不足而呈徒長現象。
最好露地栽培，種植於東向的斜坡，既可避免積水又有充足的陽光。
夏季要限制給水，並停止施肥，使其呈現半休眠狀態才能安全度過夏季。
土壤不要太肥沃，種於石礫地上，雖然生長較緩慢，但是較容易安全度過雨季。
- 修剪
記得要修剪枝條，讓植株矮化並將接近地面的老枝葉剪除，
以避免雨水噴濺而造成病菌感染，並利於通風。
- 肥料與介質
栽培介質方面，百里香葉厚帶肉質的特性，使它不耐潮濕的介質，
所以若採用泥炭土為栽培材料，應加入大約20％方便排水之介質成分。
澆水也是同樣的道理，寧可稍乾一些再澆水，也不要一直是潮濕的狀態，
否則根部無法強壯伸展發揮功能，介質也一直是溼的，通氣性也差，植株當然長不好。
尤其百里香的生長速度慢，並不需要太多的肥料，以泥炭為介質的話，
大約加入5～10％的腐熟有機肥即可，植株長大後，剪取枝條利用，
新芽開始生長時，酌情每1～2星期澆灌1,000倍液肥，夏季生長衰弱，
此時施肥易導致植株敗根死亡。
- 種植方式
百里香的繁殖主要有播種、扦插、壓條及分株法，
種子均由國外進口，播種期在秋季至春季之間，
將乾淨的介質充分澆溼之後，以撒播為宜，
播種後放在蔭涼的地方，發芽前介質須充分的溼度，
發芽後長出2～3對本葉時，宜先移植至128格穴盤，
充分發育後再換至9公分盆定植，
值得注意的是有些品種如斑葉百里香不能用播種法繁殖，
否則後代即不具有斑葉之性狀。
扦插法極易發根，很容易繁殖，大量生產時為求品質一致，
以切取3～5節約5公分長帶頂芽的植條扦插，
不帶頂芽的枝條扦插雖可成活，但發根速度慢，根群也較少，
此外，也不要剪取已木質化的枝條扦插，發根率也不好，
扦插時以插在128格穴盤中，方便成活後移植。
壓條及分株法是枝條接觸地面會自動長根，
直接切取就是獨立的一棵植株，較適合家庭園藝種植者採用。
- 收穫及利用
百里香以剪取枝葉來利用，順便兼做修剪工作，
若不修剪枝條成熟後開花，結種子後很容易致死，
因此採收兼更新的動作是必要的，而且還能促使長出的枝條長度一致，
下次收穫時很容易以手握取剪下，唯需注意不要為顧及收穫量而於木質部剪斷，
至少應在保留4～5片葉片的地方剪取，因為枝條基部老化部份再生力差，
很容易全株死亡。收穫的枝條以乾淨的冷水刷洗過一遍，甩掉多餘水分，
就可利用，若要長期保存，以切口向下的方式放入塑膠袋中，不要密封，放入冰箱冷藏。
百里香之利用以新鮮枝葉為主，可直接生食，廚房調理時做為香料用，
也可提煉香精，加工利用做為沐浴用品。在藥理上，百里香具有改善鼻喉不適，
民間用藥時以幫助消化、利尿、驅逐蛔蟲等功效，
著名的漱口藥水李施德林(Listerine)即含有百里香的成份，
但一天的食用總量不要超過10公克以上。
- 施肥
建議有機栽種或參考植物保護資訊系統 https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/
- 病蟲害防治
請參考植物保護資訊系統 https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/
